Ако нисте упознати са Јужном Америком, вероватно не знате да је Боливија вишеслојна земља и да је стога немогуће рећи да су њене традиције и обичаји хомогени. У ствари, они су разноврсни као и етничке групе које чине ову малу, али богату јужноамеричку нацију.
Боливијски лонац за мешање друштвених група укорењен је у древној прошлости земље, али и у шпанском колонијалном наслеђу. То је место где се све спаја, нудећи посетиоцима дивну културну дугу . Хајде да истражимо неке од боливијских обичаја.
Боливија
Налази се у Јужној Америци, а њен званични назив данас је Вишенационална Држава Боливија , што истиче разнолике етничке групе које је чине. Има два веома важна града, Сукре (историјски и уставни главни град) и Ла Паз (седиште владе), и неколико званичних језика, укључујући кечуански, шпански, ајмара и гварани, између осталих 33.
Насељава га око 10 милиона људи , а његова древна прошлост, наследница култура Тиванаку, Моксења или Инка, на пример, када се укрсти са шпанском, створила је занимљиву културну мешавину.
Боливијски обичаји
Боливијски народ је генерално веома пријатељски настројен и има веома блиске породичне везе . Иако је католичка религија дубоко укорењена, и даље је уобичајено да парови живе заједно пре брака. Неки хришћански обичаји су задржани и представљају разлог за окупљања и прославе уз храну и пиће, као што су венчања, крштења или сахране.
Очигледно је да се обичаји разликују у зависности од региона земље и друштвене класе , као што је случај свуда. Важно је запамтити да су се Шпанци фокусирали на експлоатацију рудника Орура и Потосија, тако да су север, југ и исток били готово потпуно запостављени. Као резултат тога, ови делови земље показују више аутохтоних традиција, а мање европског порекла. Иако је унапред створена идеја о боливијским обичајима донекле повезана са животом у Андима, има много више од тога.
Једна од мојих омиљених ствари које радим када путујем јесте да пробам локалну храну , па која су нека типична боливијска јела? Прво, вреди поменути да су неки састојци уобичајени у региону и суседним земљама: кромпир , на пример . Овај гомољ је популаран широм Алтиплана, а када се дехидрира, познат је као чуњо . Кукуруз је такође основна намирница, али заборавите на врсту на коју сте навикли јер овде постоји огромна разноликост.
Наћи ћете јела направљена од пилетине, јагњетине, овчетине или говедине, пиринча и мноштво супа . Рецепти се разликују од града до града и од региона до региона, али имајте на уму да није све само кромпир и кукуруз; ту су и тропско воће, махунарке, соја и много поврћа . Лично волим тамалес , направљен од белог кукуруза динстаног на путеру, чили папричици, млевеном месу и црном луку, и хумитас ен чала , умотане у кукурузне љуске. Укусне су!
У ствари, уопштено говорећи, можемо рећи да је у тропима гастрономија под утицајем суседног Бразила и Европе и Азије (овде је Санта Круз), има више јела са месом јер је то подручје сточарства, а у андској зони гастрономија је обично зачињенија.
У градовима постоји много пијаца, и ако вам улична храна не смета, оне су одлична места за испробавање локалних укуса. У супротном, можете посетити ресторане у градовима, мада, наравно, није баш исто. Ако сте у Санта Крузу, имајте на уму да је то популарно место због меса. Мештани воле храну са роштиља, па ако сте напољу, прошетајте низ Авенију Еквипетрол или Авенију Монсењор Риверо, јер су обе пуне барова, ресторана и кафића. Исто важи и за Ла Паз, посебно у јужној зони, Праду и Сан Мигелу.
Што се тиче друштвених обичаја, Боливијци често праве паузу средином пре поднева . Она не траје дуже од пола сата и подразумева једење нечега, салтење , како је овде зову. То је слано пециво пуњено месом, јајима, маслинама и разним поврћем . Зато обавезно поједите салтењу средином пре поднева. А средином поподнева, или боље речено око времена за чај , видећете и много људи како седе да пију чај или кафу.
Постоји много кафића и чајџиница , посебно у Ла Пазу, Санта Крузу и Кочабамби. Вечера се служи између 20 и 21 час. Разнолика клима Боливије такође утиче на кухињу. У тропима су сладолед и сокови чешћи, а поподневни чај је, на пример, мање распрострањен.
После поднева долази време за сијесту, тако да се већина продавница затвара негде између поднева и 15 часова. Ручак је опуштена ствар, а неки радници се враћају кући да једу са својим породицама, посебно када су удаљености кратке. Ово је уобичајено у многим деловима Латинске Америке, а бонтон је сличан, тако да ако сте раније путовали у овај део света, нећете наћи ништа необично.
Боливијац ће бити срдачнији и пријатељскији према вама до те мере да вас дуже познаје и тада се етикета опушта. Овде се не једе рукама, осим уобичајене ствари која се једе овако (сендвичи, хамбургери), сол се преноси наслањањем на сто (пех је преношење из руке у руку), љубазна ствар је пасти са поклоном ако позовете кућу, цвеће, чоколаде, вино и ако има деце за њих нешто и оне детаље које у овом тренутку видимо у многим земљама.
Бонтон се мало разликује у зависности од тога да ли идете у породичну кућу, ресторан са пријатељима или на пословни ручак. Генерално се каже да су људи из Санта Круза опуштенији по овом питању него они из региона Анда, на пример, али то не значи да можете ићи на оброк у јапанкама.
Коначно, да ли постоје неки необични обичаји у Боливији? Да. На пример, аутомобили се благосиљају . Католички свештеник благосиља аутомобиле сваког дана у 10 часова ујутру у Копакабани, на обали језера Титикака, на церемонији која укључује ватромет и алкохол који се прелива преко сваког возила. Још један обичај је прорицање судбине помоћу листова коке . Такозвани јатари читају судбину бацајући листове коке у ваздух и тумачећи будућност на основу тога како падну.
Да ли идете у Боливију у новембру? Онда можете учествовати у прослави Дана мртвих . Почетком тог месеца, народ Ајмара са западних висоравни украшава људске лобање, надајући се да ће их душе мртвих заштитити и излечити. Ако је лобања члана породице, тим боље, иако пљачка гробова изгледа да је уобичајена појава...
Слично томе, ако прошетате популарном Вештичјом пијацом у Ла Пазу, видећете плишане бебе ламе које људи купују да би их сахранили у својим новим домовима, тражећи услугу Пачамаме, Мајке Природе.