Када путујете у неку земљу, обично желите више од самог разгледања и виђења најважнијих и најлепших знаменитости града; желите и да пробате локалну кухињу. Али поред типичних јела у којима туристи обично уживају, десерти су такође примамљива туристичка атракција . Они су идеалан начин да откријете нове укусе и сазнате мало више о културама које се разликују од ваше.
Саго Гула Мелака
Малезијски посластичарски производи имају много индијских, кинеских, па чак и португалских утицаја у комбинацији са одређеним кмерским стилом... а овај десерт је одличан пример. Саго гула мелака је у суштини пудинг од сага који се служи са редукцијом од кокосовог млека (понекад инфузираном листовима пандана) и сирупом од палминог шећера.
Првобитно се овај десерт правио од саго перли, врсте азијске палме, али се данас често замењује тапиоком. Најбоље га је служити охлађеног и једноставно је укусан. Комбинација хладних саго перли, кремастог укуса кокосовог млека и карамелизованог укуса палминог шећера је једноставно савршена. Међутим, важно је запамтити да свако има своје преференције и да би могао бити превише сладак за нека западњачка непца . Можете га пронаћи у сваком ресторану, као и у многим ресторанима.
Можете га припремити код куће
Лако га је припремити у случају да се усудите, тапиоку је релативно лако пронаћи у нашим супермаркетима, иако је обично финија и није у облику куглица. Крему од кокоса такође је лако пронаћи (то је гушћа верзија кокосовог млека, Гоиа је уобичајена марка у нашим хипермаркетима). А шећер од палме можете пронаћи у било ком оријенталном комесаријату (у чврстом облику) или га можете заменити за панелу (коју ћете наћи у одељку са латино храном било ког хипермаркета) или чак за шећер мусцовадо (нерафинисани смеђи шећер).
Каква је припрема?
Прво, треба да потопите тапиоку, а затим је кувајте у води док не постане провидна. Затим је оцедите и исперите хладном водом. За сервирање, послужите је хладну са обилним преливом од кокосовог млека и кашиком палминог шећера, или панела или мусковадо шећера отопљеног на лаганој ватри са неколико кашика воде.
Једном кад га припремите ... свидеће вам се укус и биће као да сте у секунди пребачени у Малезију!
Познате малезијске посластице
Можда вам је од десерта Саго Гула Мелака мало залило уста, али ви сте желели да знате још посластица да бисте могли да имате референцу када желите да путујете у Малезију. Или можда само желите да знате још посластица да бисте могли да претражите рецепте на мрежи и припремите их сами код куће и уживате у различитим посластицама које немају никакве везе са онима које имамо у нашој земљи.
Дакле, не губите детаље и наставите читати, јер би вас могло занимати да запишете имена како их не бисте заборавили.
АБЦ
Овај десерт, познат и као Аире Бату Кампур, најпознатији је десерт у Малезији. Прави се од ренданог леда и разних састојака, укључујући црвени пасуљ, цендол (врсту дивљег зеленила), мешавину воћа, кукуруз шећерац, желе од траве и куглице сладоледа. Такође садржи кондензовано млеко и сируп од јагода како би био још укуснији.
Цендол
Цендол се може сматрати поједностављеном верзијом АБЦ, али не треба га мешати са њим. Оно што га разликује од претходног десерта је то што у свом рецепту користе кокосово млеко. Поред тога, укључују и састојке попут желеа у облику резанаца, уситњеног леда и палминог шећера.
Бубур Кацанг Мерах / Хијау
Овај десерт је обично најбоље уживати топао, осим у најтоплијим данима када се ова укусна посластица ужива хладна да би се победила врућина. Према Кинезима , црвени пасуљ садржи „јанг“ или загревајућа својства, док зелени пасуљ садржи „јин“ или хладна својства. Рецепт се састоји од црвеног или зеленог пасуља, коцкица шећера, листова пандана и коре поморанџе.
Тау фу фах
Порекло овог десерта датира из времена Западне Хан династије древне Кине. Тау Фу Фа, или Тау Хуај како је познат у Пенангу, прави се од баршунасте текстуре меког тофу желеа који се служи са шећерним сирупом . Овај десерт је лагана ужина која се традиционално служи топла , али данас већина Малезијаца ужива у њој хладној уз додатак састојака као што су кикирики, желе од траве, паста од црвеног пасуља и други.
Куих ниониа
Перанакани, или Кинези из мореуза, познати су по својим укусним малим колачићима који се називају куих њоња. Већина ових колача има један главни састојак: кокос . Доступни су у разним укусима као што су Лапис Селатан, Пулут Инти, Кетајап, Липат Писанг, Онде Онде, Косви Пандан и многи други . Куих њоња се обично једе за доручак и уз чај.
Дуриан додол
Традиционално гоански слаткиш, додол се прави од кокосовог млека, палминог шећера, листова пандана и глутинозног брашна . Месо дуријана се додаје у завршној фази процеса кувања како би му се дао карактеристичан укус дуријана, храна коју Малезијци углавном воле. Додол се обично прави за посебне прилике као што су венчања.
Гулаб јамун
Овај десерт се обично једе на традиционалним индијским венчањима. Гулаб Џамун је слатка, пржена куглица од теста направљена од кхоје (млечних производа) и натопљена слатким, ружичастим сирупом са пријатном аромом и укусом кардамома . Његова слаткоћа може бити прилично јака, али за љубитеље ове врсте кухиње , биће једноставно дивна!
Који од ових десерта највише желите да пробате?