Типични карневалски десерти. Добар начин за почетак недеље. Истина је да традиционални фестивали увек иду руку под руку са типичном гастрономијом, а пошто је пред нама Велики пост не можемо говорити ни о чему другом осим о карневалима.
Година увек почиње са њима и иако имају веома древно порекло, пре паганско него хришћанско, нису престале да буду популарне: представљају тренутак када се људи мешају, окупљају да би бахански уживали у животу. Али који су типични карневалски десерти? Шта је традиционално јести тих дана?
Једење слаткиша пред Велики пост, још један карневалски грех
El карневал То је један од популарних фестивала са највећом традицијом у читавој историји човечанства. Чини се да датира још из древног Сумера, који је потом прошао кроз Египат и стигао до Римског царства да би се касније проширио по Европи и Америци, руку под руку са колонизацијом.
Иако је свака земља прилагођавала свој стил, руку под руку са локалном културом, можемо говорити о константама и општостима. А ако се фокусирамо на Шпанија, а тачније у слаткој храни, можемо причати о једење слаткиша пред Велики пост, тај карневалски грех у које сви падамо.
Карневалске свечаности, између Божића и Ускрса, више су од одмора, то су време славља и хране. Тхе типични слаткиши Највише их има на овом фестивалу, а мора се рећи да их је највише у класичном шпанском пециву са брашном, млеком, јајима и шећером.
Типични карневалски слаткиши у Шпанији
Као што смо рекли, више од одмора овде се слави са људима на улицама, са парадама свуда, али и дегустацијом типичне хране и Типични карневалски десерти. Посластице се увек праве од млека, брашна, јаја и шећера и могу се пржити или пећи, али са овим једноставним рецептом истина је да има много разноликости па вам остављам типичне карневалске посластице а ви бирајте оне које вам се највише допадају.
медене супе
Медене супе су типично за острво Палма и чини се да Они воде порекло од древних карневала острва. Са остатком меда, од трске или меласе, и старим хлебом, радници су спојили оба састојка са мало цимета, лимуна, аниса, скували све у лонцу и то је то, за неколико минута су имали, а до данас су имају типичан карневалски десерт који је веома сладак и укусан.
Пржено млеко
Ако проведете карневал у северно од Шпаније Сигурно ћете пробати овај типични карневалски десерт. Породице о Кантабрија Праве га сваке године и иако можете да га купите у пекари, то је нешто што то се ради код куће.
Састојци су једноставни: кора лимуна и поморанџе и пуномасно млеко. Постоје кувари који га праве и са кондензованим млеком.
Астуријске терезије
Класични десерт из кухиње Астурије, постоји класичан рецепт али и варијанте у погледу пуњења и теста. Старији рецепти користе а лиснато тесто, купљене или домаће у овом тренутку, и пуњење од крема за пециво или крема од бадема. Мало цимета за фил и уља за пржење.
Тесто се исече на правоугаонике, филује одабраним кремом, ивице се запљускују са мало воде, вишак теста се исече и пржи на доста уља до златно смеђе боје. И то је то, могу се премазати циметом или шећером.
Можете их јести хладне или топле.
Цасадиеллес
Овај типични карневалски десерт је такође родом из Астурије и има орахе. Класична ствар је да се овај десерт кува у тигању, пржена, али има и оних који га праве у рерни. Као што видите, то је десерт са облик кнедле који се пуни мешавином шећера, аниса и млевених ораха. Запечаћен је тенором и то је то.
Очигледно не можете користити орахе и користити друге орашасте плодове као што су лешници, или користити мед уместо шећера или не користити анис.
Сопаипас
Сопаипас спадају у традиционална кухиња Кордобе и провинције, а иако се појављују у доручцима и ужини су такође а Типичан карневалски десерт. Чини се да је порекло у андалузијска арапска култура а нису ништа више од неких једноставне лепиње који су направљени од јефтиних састојака.
У основи, сопаипас садржи обично брашно, воду, со, маслиново уље и мало квасца. Све измешати, мало премесити, оставити да се одмори, поново премесити и правити мале лоптице које потом глачати оклагијом. И прже се и остају супер хрскаво.
Канарски омлети од бундеве
То је веома домаћи десерт, тако да мора постојати хиљаде верзија, у зависности од породица и њихових кулинарских традиција и преференција. Али тортиље од бундеве су најпопуларније.
У другим временима, приликом прослављања карневала, људи су се облачили у своју стару одећу и размјењивали су полове: мушкарци су били обучени као жене, а жене су се облачиле као мушкарци. Заједно су ишли певајући серенаде од куће до куће, а људи у кућама су им нудили пудинг од пиринча и карневалске тортиље.
То је прича о овом типичном десерту који има кувана и пасирана бундева, затим помешана са лимуном, шећером, јајима, анисом, харијаном и млеком. А у тигањ са доста врелог уља стављају се кашике теста. Пржене са обе стране, тортиље се затим посипају шећером и циметом у праху.
Карневалске уши
Типичан галицијски десерт: То је хрскаво, лагано и танко тесто које се врло лако припрема. Они такође носе алкохол или ракија од аниса, и само морате бити при руци да добијете најбољу дебљину како не би лако загорели када се прже.
Традиционални облик ових лепињи је облик а свињско уво, отуда и име, али заиста му можете дати облик и величину коју желите. Ако желите да путујете током карневала, научите све у нашем водич за доживљај карневала у Галицији.
Галицијске палачинке
Па, није ништа више и ништа мање галицијске палачинке. Галичани кажу да су открили палачинке и у ствари јесу најтипичнији карневалски десерт у Галицији. Наравно, много су тање палачинке јер се праве од пшеничног брашна.
Галицијске палачинке Мажу се и несланом белом сланином. Али постоје ли астуријске палачинке? Да, пуњене или без ичега или са само мало меда, а често се виђају и на карневалским забавама.
Еагле Фриттерс
Ови типични карневалски десерти су типично за регију Мурсија. То је једноставан рецепт који се прави од састојака који се обично налазе у сваком дому: млеко, брашно, квасац, маслиново уље, јаје и шећер.
Прављење буњуела је једноставно и стога, без обзира на рецепт, они су популарни широм земље иу било које доба године. Иако се користи маслиново уље, ако мислите да је превише интензивно можете га заменити сунцокретовим уљем.
Приликом служења њимаМогу се посути шећером или циметом. Агуилас бунуелос су типични за карневал, ау другим временима продавали су се на многим штандовима поред пута.